El mole poblano es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Con su combinación única de sabores dulces, picantes y especiados, este platillo ha conquistado paladares de todo el mundo. Si te gustaría aprender a preparar la receta tradicional de mole poblano en la comodidad de tu cocina, has llegado al lugar indicado. Acompáñanos a descubrir los secretos de esta deliciosa y ancestral receta.
El mole poblano es una mezcla de sabores complejos y ricos que se logra a partir de la combinación de ingredientes como chiles secos, chocolate, especias, frutas, frutos secos y más. Aunque su preparación puede parecer intimidante, con un poco de paciencia y amor por la cocina, cualquiera puede lograr un mole poblano delicioso y auténtico. Sigue leyendo para conocer paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta tradicional.
Ingredientes para la receta de mole poblano
Antes de comenzar con la preparación del mole poblano, es importante reunir todos los ingredientes necesarios. A continuación, te mostramos la lista de ingredientes que necesitarás para preparar esta receta tradicional:
- Chiles secos (como chiles mulatos, ancho, pasilla)
- Ajonjolí
- Almendras
- Pepitas de calabaza
- Clavo
- Pimienta negra
- Comino
- Canela
- Chocolate de mesa
- Plátano macho
- Tomate verde
- Ajo
- Cebolla
- Caldo de pollo
- Aceite
- Sal
Preparación del mole poblano paso a paso
1. En una sartén caliente, tuesta los chiles secos, el ajonjolí, las almendras y las pepitas de calabaza hasta que estén ligeramente dorados.
2. En una licuadora, agrega los ingredientes tostados junto con el clavo, la pimienta negra, el comino, la canela, el chocolate de mesa, el plátano macho, el tomate verde, el ajo, la cebolla y un poco de caldo de pollo. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Calienta un poco de aceite en una olla grande y vierte la mezcla de la licuadora. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, moviendo constantemente para que no se pegue.
4. Agrega más caldo de pollo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Rectifica la sazón con sal y continúa cocinando por unos minutos más.
5. Una vez que el mole poblano haya espesado y los sabores se hayan integrado, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Disfruta de tu mole poblano casero
Preparar una receta tradicional de mole poblano puede llevar tiempo y paciencia, pero el resultado final sin duda vale la pena. Este platillo tan representativo de la cocina mexicana es ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentir a tu familia con un manjar lleno de sabor y tradición. Acompaña tu mole poblano con arroz, frijoles y tortillas calientes para disfrutar de una experiencia gastronómica completa.
¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta de mole poblano casero! Recuerda que la cocina es un arte que se disfruta tanto al preparar los platillos como al compartirlos. ¡Buen provecho!
